1924年进女子高等专修学校深造,22岁毕业,开始从事教学工作。1928年到香港。1941年拜泛川派琴家沈草农学习古琴。其琴风儒雅清丽,婉约潇洒,不务光华。日军陷港后,由港返沪。1950年回香港。1964年应香港新亚书院新亚国乐会聘为古琴组导师。 在40余年里,蔡德允以弘扬中国传统道德价值、坚持中国传统文化为己任,积极推广古琴,培育新一代琴人。她教育学生抵挡非艺术的干扰,力求保持艺术的纯粹性。她的学生中,弹琴出色的有刘楚华、苏思棣,会作曲的有谢俊仁,专注研究丝弦的有黄树志;在中国音乐研究上有成就的有张世彬,还有古琴收藏家沈兴顺等,还有潘重规、黄继持、胡菊人、屈志仁与荣鸿曾等学者,甚至有外籍人士。
她兼通诗词、书法,有大量诗词作品及书法作品展出。
在香港琴界,提到蔡德允,人们无不肃然起敬。因为40余年来绝大多数的香港琴人,若非蔡老师的门生,也一定是她弟子们的门生。因此,在20世纪香港琴乐的传承历史与这位非凡的“跨世纪”琴家之间,就形成了一种难以剪断的密切关系。蔡老师很自然地成为半个多世纪以来香港古琴艺术领域的见证人和象征,一个无法绕开的历史存在。
蔡德允著有《愔愔室琴谱》,收琴曲三十五首,并记录了她六十年的习琴心得。另外,她还有《蔡德允古琴艺术》演奏专辑流行于世,收录琴曲包括:《古琴吟》、《慨古吟》、《关山月》、《湘江怨》、《良宵引》、《玉楼春晓》、《精忠词》、《阳关三叠》、《普安咒》、《平沙落雁》、《梧叶舞秋风》、《长门怨》、《梅花三弄》、《忆故人》、《渔樵问答》、《醉渔唱晚》、《水仙操》、《龙翔操》、《潇湘水云》、《阳春》、《胡笳十八拍》。